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疫情下咖啡店的轉機在哪里?星巴克 COSTA紛紛迎來關店潮

  9月8日,資本邦獲悉,自瑞幸咖啡被曝造假后,中國的咖啡市場格外不平靜。今日,據央視財經報道,英國老牌咖啡連鎖店COSTA迎關店潮,中國約10%的門店面臨關閉。今年6月底,COSTA在青島的門店全線撤出市場,在北京地區也關閉了近20家門店。

  而COSTA的母公司Whitbread曾在2014財年的財報中表示,到2020財年,他們希望門店總數能快速增長到900家左右。然而目前COSTA的經營狀況遠達不到原本的目標。

  大量關閉門店的不是COSTA一家,COSTA的競爭對手星巴克也同樣有關閉門店的計劃。今年6月,星巴克咖啡公司總裁兼首席執行官Patrick Grismer在一封致星巴克利益相關者的信中表示,星巴克將在未來18個月內關閉其在美洲的400家公司運營的商店,在未來兩年可能關閉其在加拿大的200家商店。

  今年受衛生公共事件影響,星巴克的業績也出現了下滑。星巴克第三財季總凈營收42億美元,同比下降38%;星巴克全球同店銷售下降40%。其中美國同店銷售下降41%,中國同店銷售下降19%。星巴克預計在2020年第四財季,公司2020年第四財季及2020財年全球同店銷售下降12%及17%。

  雖然咖啡品牌紛紛關閉線下門店,但是數據顯示,咖啡市場仍是處于良好發展狀態。據統計,中國咖啡消費年均增速達15%,遠高于世界2%的增速。預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元。

  在這樣市場利好的環境下,關閉線下門店的原因除了受到公共衛生時間影響,還有很大的可能性是在市場發展下進行業務轉型。

  公開資料顯示,COSTA咖啡成立于1971年,從2006年進入中國市場。2018年8月31日,可口可樂公司宣布收購COSTA,收購價格為39億英鎊,約合51億美元。在被可口可樂收購后,COSTA首次推出了自己的即飲咖啡。并于2020年初和京東超市達成合作,拓展數字化營銷。

  中國食品產業分析師朱丹蓬稱被可口可樂收購之后,Costa是不差錢的。他認為,Costa并不是因為資金問題而關店,這樣的調整更多是出于其中長期戰略的改變,即未來會向瓶裝產品轉型,向新零售、數字化以及智能化轉型,總體而言,目前的決策是比較合理的。

  COSTA方面也對近日的關店風波回應,“受門店客流及經濟運營變化所帶來的影響”,關閉門店只是“業務優化調整的一部分”,同時表示對中國市場充滿信心,不會放緩繼續在中國開店的步伐。

  同樣經歷過關店風波的連咖啡,近日通過業務轉型回到了大家的視野。資本邦獲悉,今年6月,連咖啡在北京、上海、深圳、廣州的多家門店陸續關閉大量門店。

  于9月3日,連咖啡以在其微信公眾號上發布的《消失100多天后,我回來了》宣布回歸,此次回歸連咖啡的“配送范圍”變成了“物流范圍”,也不再局限于北上廣深。此外,用戶還能在天貓、便利店、加油站等更多地方找到連咖啡。

  據悉,連咖啡成立于2014年‘最早為用戶提供代買配送星巴克、COSTA等品牌咖啡的服務。

  連咖啡在消失100多天后,通過業務轉型重回市場似乎也驗證了,目前中國咖啡零售業真的悄然發生轉變?Х绕放埔朐谑袌鲋写婊钕氯,還需在互聯網的大環境下轉變營銷手段、銷售及分銷渠道。

  來源:資本邦 嘉嘉

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